99 món ăn ngon được làm từ gà bạn nên biết: Gà hầm thuốc Bắc, gỏi gá lá chanh chua ngọt, gỏi gà bắp cải, gà nướng mật ong, cánh gà chiên nước mắm, gà chiên xù, gà chiên xì dầu, gà rang muối...Tổng hợp 99 cách làm món ngon từ gà cho thực đơn gia đình bạn cuối tuần.

Danh sách các món ngon làm từ gà

Gà là loại thịt được nhiều gia đình sử dụng làm thức ăn quen thuộc và được chế biến thành rất nhiều món ngon như canh gà, nộm gà, gà chiên, gà nướng, … Chính vị sự đa dạng trong cách chế biến những món ngon từ gà mà thịt gà rất được ưa chuộng và xuất hiện trong nhiều bữa cơm gia đình của người Việt. Các món ngon mỗi ngày được chế biến từ gà vừa đảm bảo lượng dinh dưỡng của bữa cơm mà vừa không tạo cảm giác ngán cho người ăn.

1. Gà hầm thuốc Bắc

2. Gỏi gá lá chanh chua ngọt

3. Gỏi gà bắp cải

4. Gà nướng mật ong

5. Gà kho măng

6. Cánh gà chiên nước mắm

7. Gà chiên xù

8. Gà chiên xì dầu

9. Gà rang muối

10. Khô gà lá chanh

11. Chân gà ngâm sả tắc

12. Gỏi chân gà rút xương

13. Gà lắc phô mai

14. Gà nướng chao

15. Gà bó xôi

16. Gà mía muối

17. Cánh gà nướng tương ớt

18. Gà xào xả ớt

19. Gà kho trứng cút

20. Gà kho nấm

21. Gà nấu bún thang

22. Canh chua gà

23. Cơm gà Hải Nam

24. Gà chiên xốt chua ngọt

25. Gà hấp muối

26. Gà hấp mỡ hành

27. Chân gà hấp hành

28. Gà hấp bia

29. Canh gà nấu lá giang

30. Cà ri gà

1. Gà hầm thuốc Bắc

Gà hầm thuốc Bắc là một trong những món ngon từ gà cho bà bầu và những người bị suy nhược cơ thể, cần phục hồi sức khỏe bởi nó rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thịt gà cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể khi kết hợp với các vị thuốc Bắc nó còn tốt cho người mắc bệnh tim mạch, giúp cải thiện giấc ngủ và bồi bổ trí não.

Cách chế biến gà hầm thuốc bắc: Gà ác mua về rửa sạch, cho vào nồi cùng với các loại thuốc Bắc như hoài sơn, xuyên khung, sinh địa, đương quy, ngọc trúc, bạch chỉ, đỗ trọng, đảng sâm, mỗi loại khoảng 5g. Thêm vào nấm đông cô, táo đen, nhãn nhục và 1 muỗng muối, đổ nước dừa tươi ngập nồi thịt gà rồi hầm lửa nhỏ trong.

>>> Xem thêm: Thịt gà tươi Lạc Thủy

2. Gỏi gà lá chanh chua ngọt

Gỏi gà lá chanh chua ngọt là một món ăn ngon tuyệt vời được làm từ thịt gà với lá chanh. Nguyên liệu cho món gỏi gà lá chanh chua ngọt gồm có đùi gà, lá chanh, hành tây, ngò, ớt, các loại gia vị như đường, muối, nước cốt chanh, nước mắm và một ít tiêu xay.

Đùi gà mua về rửa sạch, luộc chín, để nguội và xé thành miếng nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ. Ngò và ớt thái nhỏ. Hành tây cắt mỏng sau đó ngâm cùng với giấm và đường, bạn bọc kín hỗn hợp này và cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 15 phút. Sau đó lấy hành tây ra, vắt cạn nước rồi trộn chung với thịt gà đã xé, thêm vào 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước cốt chanh và 2 muỗng nước mắm.

Trộn đều cho hỗn hợp gỏi thấm gia vị, sau cùng thêm lá chanh, ngò, ớt và một chút tiêu xay để làm dậy lên mùi thơm đặc trưng của món ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành một đĩa gỏi gà lá chanh chua ngọt cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.

>>> Xem thêm: Thịt gà mía tươi

3. Gỏi gà bắp cải

Gỏi gà bắp cải là món ăn ngon có vị ngọt từ gà hòa cùng vị thanh mát của rau và vị chua, ngọt của nước giấm đường. Món gỏi gà với bắp cải có hương vị hấp dẫn, rất kích thích vị giác người ăn. Đặc biệt, món ăn thích hợp dành cho những ngày lễ, Tết, các bữa tiệc sum họp gia đình.

Đùi gà sau khi làm sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội rồi xé miếng nhỏ. Lần lượt sơ chế hành tây, bắp cải và cà rốt. Ướp hành tây với 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm trong khoảng 15 phút. Bắp cải ướp với 1 muỗng muối trong khoảng 10 phút.

Tiến hành làm nước xốt gia vị theo tỷ lệ sau: 2 muỗng đường. 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng tỏi, ớt băm. Tiếp đến bạn cho gà, hành tây, bắp cải, cà rốt, rau thơm vào tô, trộn nước xốt đã chuẩn bị sẵn cho thịt ngấm đều gia vị rồi thưởng thức. Để món ăn ngon miệng hơn, bạn có thể bọc kín gỏi và để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn khoảng 1 giờ.

4. Gà nướng mật ong

Gà nướng mật ong có hương vị ngọt ngào của mật ong thấm đều lớp gà nướng giòn tan tạo nên món gà nướng mật ong rất được yêu thích. Để làm gà nướng mật ong, bạn cần chuẩn bị cánh gà, mật ong tự nhiên, các loại gia vị như dầu hào, nước tương, ngũ vị hương, tỏi, hành, ớt bột và các loại gia vị nêm nếm khác.

Bạn sơ chế cánh gà, ngâm sơ qua nước muối, rửa sạch lại với nước lạnh, dùng dĩa hay tăm đâm đều phần thịt gà rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Tiếp đến bạn pha nước xốt bằng cách trộn đều các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn, tiến hành ướp gà với nước xốt trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn nướng gà trên lửa than hoặc dùng lò nướng, vừa nướng vừa dùng cọ quét đều nước xốt ướp lên bề mặt của thịt gà. Khi thịt gà chín mềm thì tắt lò, dọn món ra đĩa và dùng kèm với rau sống, đồ chua.

5. Gà kho măng

Món Gà kho măng là món ăn ngon từ gà ta nhưng ít người biết đến, để chế biến món gà kho măng bạn cần chế biến theo cách sau: Đùi gà mua về rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp gà với hành băm nhỏ, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm trong khoảng 1 tiếng. Măng tươi rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng khúc vừa ăn.

Tiến hành luộc măng khoảng 10 phút để măng bớt chua. Sau khi luộc xong xả lại với nước lạnh cho thật sạch. Phi thơm hành tím trên chảo nóng rồi cho gà vào chiên chín vàng. Tiếp đến cho măng vào xào chung, đổ thêm ít nước, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đậy kín nắp và đun lửa nhỏ để măng chín mềm. Sau khi măng và thịt gà đã chín, rắc một ít tiêu rau thơm, dọn món và thưởng thức cùng với cơm nóng.

6. Cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn ngon phổ biến và có thể dễ dàng bắt gặp ở quán vỉa hè, tiệm ăn bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng. Cánh gà chiên nước mắm là món ngon từ gà dễ làm, cách chế biến vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần chuẩn bị cánh gà ngon, các loại gia vị như nước mắm, đường và tỏi.

Cánh gà sau khi mua về đem rửa sạch với muối trắng rồi rửa lại với nước lạnh. Để thịt gà ráo nước rồi chặt thành từng miếng dễ ăn. Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra, thấm bớt dầu bằng khăn giấy.

Tiếp đến bạn phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng, cho lần lượt 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường vào, đun sôi cho hỗn hợp gia vị sôi trở lại thì thả cánh gà vào. Chiên cánh gà cho đến khi thịt ngấm đều gia vị nước mắm và chuyển màu vàng sáng thì tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức.

Khi thưởng thức cánh gà chiên nước mắm, chắc hẳn bạn sẽ bị cuốn hút bởi màu vàng ruộm bắt mắt, có vị mặn, quyện với mùi hương đặc trưng của tỏi và nước mắm. Để ngon miệng hơn, bạn nên dùng kèm món ăn với cải non, xà lách hoặc rau húng… Đặc biệt, đây cũng là món ăn thích hợp ăn cùng cơm nóng.

Ngoài những món ngon làm từ gà chúng tôi đã nêu ở trên, còn rất nhiều món ngon được chế biến từ gà:

7. Gà chiên xù

8. Gà chiên xì dầu

9. Gà rang muối

10. Khô gà lá chanh

11. Chân gà ngâm sả tắc

12. Gỏi chân gà rút xương

13. Gà lắc phô mai

14. Cánh gà nướng tương ớt...